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丸越産業　康之　勘所切付け包丁人気

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丸越産業のVG10本焼になります。勘所切付け包丁は近年人気な包丁です。 VG10の本焼で白2油焼き並の刃が付きかなり長切れします、それでいて灰汁も回らないので通常使いからおせちのシーズンなんかの大量の仕込みなんかにも向いています。刃は薄刃と同じか少し薄いくらいなので木取りから切りつけまでなんでもこなせます丸越産業さんは店舗を構えず入手困難な包丁ですので是非この機会にいかがでしょうか。長さは240mm（八寸）未使用に近いというふうに記載されておりますが、天然砥石にて刃付け後3回ほど仕事で使用しました。値下げはいたしませんので即購入をお願いいたします。

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